【レシピ】小麦粉と片栗粉で作る簡単ニラチヂミ！偏食4歳児も大好き！完全食！

我が家の4歳児の偏食ボーイも大好き！

家にある食材で簡単に作れるのに完全食！簡単ニラチヂミのレシピをご紹介します。

（というか、息子はほとんど毎日コレ食べてる。それはそれでどうなの。。）

ニラと粉だけ…という材料だけではなく、肉と野菜もとれるように完全食レシピとして改変を繰り返し、このレシピに落ち着きました。

多めに作って冷凍保存できるので、重宝しています。

チヂミを作るためには、チヂミ粉を買わないといけないの？と思われるかもしれませんが、大丈夫です！家にある小麦粉と片栗粉でできちゃいます！

では早速作っていきましょう。

材料（4枚分）

せっま！ほっそ！この狭いキッチンで作っていきます。（食洗器の圧よ・・・）

ニラ・・・半束
玉ねぎ・・・1/4、又は1/2
にんじん・・・1/2本
白ネギ・・・10cm程度
小麦粉・・・160g
片栗粉・・・90g
白だし50cc+水250cc・・・計300cc（計量カップに順に入れて計測）
豚バラ・・・250gほど
油・・・少々　ゴマ油でもサラダ油でも可

※大人用はキムチを刻んで生地に混ぜても美味しいです

作り方

小麦粉、片栗粉をボウルに入れ、スプーンでよく混ぜ合わせておきます。
白だしと水を合わせたものを1のボウルに入れ、ダマにならないようによく混ぜます。
皮を剥いた玉ねぎをみじん切り（3mm角くらいのイメージ）にし、皿にいれてラップをふわっとしてレンジで2分チンし、冷ましておく。
にんじんの皮をむいて3cm幅ほどにカットし、ラップを巻いて2分ほどチン。
4をみじん切りにし、冷ましておく。（私はぶんぶんチョッパーを息子に渡してやってもらいます）
ニラを5mm幅にみじん切りし、3.5とともに2のボウルに入れて混ぜて生地の完成です。※大人の分だけ分けておいてキムチのみじん切りを混ぜても美味しいです。
白ネギを粗いみじん切りにし皿にいれておく。
豚肉を出せるよう準備しておく。
中火に熱したフライパンに油をひき、おたま一杯分の生地を流しいれ、できるだけ薄くのばします。（おたまでトントンするだけでもOK）
7のネギをパラリと乗せ、豚肉を前面に隙間なく並べます。
並べ終えたら、大体裏面に焼き目がついた頃合いなので、フライ返しを使って一気にひっくり返し、フライ返しでグサグサさして蓋をして2-3分待ちます。（グサグサさしておくと、熱気が中を通るため早く蒸しあがります）
蓋をあけて、余分な脂が出ていたらキッチンペーパーでふき取り、ひっくり返します。肉の表面がカリカリになっていればOK。
裏面もカリっとするまで1分ほど焼けばできあがり。ポンズ、かつおぶしなどをかけて召し上がれ。