最近、スコーンをよく作ります。
何度も試作を繰り返し、今現在のベスト配合を見つけたのでご紹介します！
誰でも簡単に作れて、失敗なし！オーブンじゃなくて、トースターで焼けます！
生地作りで5～10分、生地を30分～1時間寝かして14分焼くだけ！
では早速作っていきましょう！
材料（6個分）
- 薄力粉・・・60g★
- 強力粉・・・60g★
- コーンスターチ・・・5g★
- 砂糖・・・20g★
- 塩・・・ひとつまみ★
- 有塩バター・・・30g
- 卵・・・40g☆（1個の3/4くらい）
- 牛乳・・・30g☆
- ウイスキー（香りづけ）・・・小さじ1☆ ※なくても全然OK
このバター美味しいよね！
作り方
- ★の粉を全部混ぜてふるいにかける。（ボウルの網に通す等でOK）
- バターを5mm角くらいに切り、1.と混ぜてボソボソした生地にしておく。（ゴムベラなどで混ぜるとよい）
- ☆の液体を混ぜておく。
- 2.の生地の真ん中を窪ませておき、3.を流し込み、ヘラで雑でザックリと混ぜる。（絶対混ぜすぎない！）
- 粉っぽさがなくなれば、生地を手で伸ばして一回折る、を5～6回繰り返す。（生地がベタつく場合は、強力粉等で生地表面に打ち粉をしておくとよい）
- 薄く打ち粉をした板に生地を丸めてのせ、ラップをして冷蔵庫で30分～1時間程度寝かせる。
- 寝かせた生地を6等分（3角形みたいな形でOK）にし、余った卵液を表面につける。
- トースターで220度14分焼く。最初はホイルをかぶせて10分焼き、その後4分はホイルを外して焼いてできあがり！
今使っているトースターは扉が外せて網も下部分も丸っと洗えて便利でおすすめ！
トーストが4枚焼けてサクふわに仕上がります！
実際に作った感想
ひゃ～いい香り！
焼きたて最高です！！！
外はサックリ、中はしっとりでめちゃくちゃ美味しい！！
生地の織り込みがうまくいって、生地が層になるためきれいに割れていますね。
これを割って、イチゴジャム等のっけて食べるのが大好き！！最高！！
このレシピができるまでは、卵なし牛乳のみや、バター少なめ、バターじゃなくサラダ油、等分量を変えたり、材料を変えたりして試してみたんですが・・・
絶対に卵あり、バター多めが美味しい！！！
しかも卵も多めではなく、牛乳と同じくらいの分量かやや多めくらいにとどめるのがベスト！！
後、バターを混ぜる順番を間違えたら最悪！
全然仕上がりが変わってきます！！
これを遵守する事で焼き上がりの香りが良い、素晴らしいスコーンができます！
簡単なのに美味しい！
焼きたての魅力なんでしょうかね。そのへんのお店で買うよりも正直美味しいです。
これがおやつで出てきたらめっちゃうれしい！
旦那も息子も大好きで評判も良いです！
是非作ってみてくださいね。
コーヒーと一緒に食べると最高！私は市販だとこのコーヒーが好き！
