【レシピ】山本ゆりさんの冷凍トマトで作る『フライパン1つで絶品イタリアンチキン』が、本当に絶品だった！

SNSで見つけてからずーっとお世話になっている数々の山本ゆりさんのレシピ！

レンジだけで調理できるレンジで一発シリーズなど、簡単なのに味がめちゃくちゃ美味しくて、大好きなのですが、今回もとっても美味しいオススメレシピを見つけましたので、ご紹介します。

今回使うのは、冷凍トマトと鳥モモ肉！

なんとトマトを冷凍すると、流水にあてるだけで皮がスルーンとむけちゃうので最高です！

では早速作っていきましょう！

SNSで載っていた、ゆりさんのレシピはこちら↓

とりあえずトマトを凍らせたもののまだ冷凍庫に残ってる方へ

【フライパン1つで‼️
絶品イタリアンチキン】

もうほんっまにオススメ。身近な材料でレストランの味になる。鶏肉焼いて、周りで鶏の旨み吸わせながら玉ねぎ炒めて、刻んだトマト(トマト缶でも)と調味料を煮立て、チーズ乗せて溶かすだけ！ https://t.co/o6CWiUk0H6 pic.twitter.com/pDk3CfsNxw
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) August 29, 2023

④ ①のトマトとケチャップ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1〜(味見て)、チューブにんにく1cmを加え、トマトを潰して煮立てる。鶏を戻してチーズを乗せ、蓋して溶かせば完成‼️

★冷凍してないトマトでもOK(皮は湯むきするか、気にならなければそのままで)。トマト缶の場合は1/2缶(200g) pic.twitter.com/JSItQPISAb
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) August 29, 2023

私は4人前作りたかったので、我が家用に少し材料・レシピを改変して作りました。

改変版はこちら

材料改変版（4人前）

鶏モモ・・・2枚(約500-600g)
玉ねぎ・・・1/4
冷凍トマト・・・1個
ケチャップ・・・大さじ1.5
コンソメキューブ・・・1個
砂糖・・・小さじ1.5
チューブにんにく・・・1cm
とろけるチーズ・・・適量
小麦粉・・・適量（まぶす用）

※赤文字部分が改変部分です。

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作り方改変版（4人前）

冷凍トマト1個は流水でベロンと皮を剥き40秒チンしてざく切り。
鶏モモ2枚はそれぞれ4等分し、筋を切りフォークで皮に数カ所穴を開け塩胡椒して小麦粉大さじ1をまぶす。（2等分ではなく4等分にする理由は、肉の量が増えてもフライパンにきれいに納めるためです）
オリーブ油で皮目から焼き、周囲で微塵切り玉ねぎを炒める。こんがりしたら裏返し、2〜3分焼き、鶏を取り出す。
1のトマトとケチャップ、コンソメ、砂糖、チューブにんにく1cmを加え、トマトを潰して煮立てる。鶏を戻してチーズを乗せ、蓋して溶かせば完成！

※赤文字部分が改変部分です。