【レシピ】柚子胡椒が決めて！揚げ焼きチキン南蛮の作り方！2019年夫の誕生日ディナーは2夜連続頑張った！

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今年の旦那の誕生日は日曜日で週末にかかっていましたので前夜祭として土曜日、そして当日の二日間、ご飯を頑張って作りました！

特に二日目に作った揚げ焼きチキン南蛮が美味しくできたので、ご紹介します！

（↑この写真は昨夜の残り物で朝食を旦那に作ってもらったものです。私より盛り付けがキレイ…）

というか…、土曜日に私の愛する肉屋『ミートプラザニシジマ』が絶品ローストビーフをはじめ売り出しをしていたので、思わず前夜祭として肉をかっくらっただけ！です！笑（ローストビーフは月イチか二か月に一度くらいしかお目にかかれない幻のしろものなのです）

ニシジマの絶品ローストビーフの記事はこちら！

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1日目のメニューは・・・

豪華！！！ニシジマの売り出しに合わせ、肉にくしいメニューになりました。

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ミートニシジマで買った『松坂牛のミニステーキ』1枚 1000円！

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ローストビーフ 100g 980円！

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ローストビーフもあったので、ミニステーキは半分こずつにしました。

さすがに少ないかな～と思いきや…
なかなかのボリューム！というかウマイ！！めちゃくちゃウマイ！！ありがとうニンニク！
旨味で満足度高かったです！！

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そしてローストビーフ…！
ああ見た目も美しい…！！！そしてウマイ！！今日もウマイ！！！
信じられないほどに柔らかく…口に入れただけでとろける…ウマイ！！！

付け合わせはやっぱりイモ～！
チンしたジャガイモとたまねぎ薄切りをマヨネーズと酢と塩コショウであえあえしたもの！最高！

前夜祭でしたので、ケーキは翌日までがまんがまん。

※うっかりステーキ以外の写真を撮り忘れてしまったので、ローストビーフは前回の写真を載せてます。

チキン南蛮のみに注力したメニューとなりましたが、おかげでめちゃくちゃ美味しいものになりました！！タルタルソースは柚子胡椒が決めて！めっちゃ美味しいですよ！！

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簡単&失敗なしのゆでたまごの作り方はこちらを参考にしました！

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【肉の下味】鶏肉を一口大に切り、酢をふりかけ5分ほど置く。
【つけあわせ】レンコンを8mmの薄切りにする。
【タルタルソースを作る】
☆のゆでたまごとらっきょうをみじん切りにする。らっきょうは細かく、卵はおおざっぱに適当でOK。それにマヨネーズ、酢、柚子胡椒、塩こしょうを入れて混ぜる。
1の水分を軽くしぼり、軽く塩をふる。
小麦粉と一緒に鶏肉をビニル袋に入れ、中で鶏肉に粉をまぶす。
フライパンに油を1～1.5cm入れ中火にかけ、菜箸を入れて温度をはかる。箸先からシュワシュワ泡がでてきたら揚げる温度になっているので、OK。余分な粉をはたいて肉をフライパンに入れていく。
こんがりきつね色になるまで揚げ、ひっくり返し裏面も火を入れる。（油が足りなければ、フライパンを傾けて揚げる）
こんがり揚がれば、網にあげて油切りをし、カラっとさせる。
肉が終われば、レンコンを入れて2分ほど素揚げにし、油切りし塩をふる。
鍋に★を入れて火をかけ、甘酢を作り揚げた鶏肉をくぐらせる。
皿に肉を盛り、上にタルタルソースをたっぷりかけて、付け合わせを盛り付けたら完成！