2017年2月7日放送【あさイチ】でディナーにも使えるチョコソースをピエール・マルコリーニさんに教えてもらいましたので、ご紹介！
お肉にも合うチョコソースって！？
ベルギーぽいマヨネーズとチョコレートの融合とのこと。
辛いものとチョコレートは意外に思われるかもしれないですが、昔からメキシコでも食べられていた定番の味だそう。
ピエール・マルコリーニ直伝！「ソース ショコラ パー マルコリーニ」
作り方
- チョコレート（10g）を刻み、電子レンジで溶かす。
- 卵黄一個分、マスタード（小さじ２）、オリーブ油（25ml）塩・コショウを混ぜる
- チョコレートを混ぜて完成！
スペシャルスパイス
- ゆず入り一味とうがらし：大さじ１と2/3
- シナモン：大さじ１
- 黒こしょう：小さじ１
- さんしょう、カルダモン：各小さじ1/2
今回は、両面を焼いたまぐろにこちらのチョコソースを合わせたものをいただきます。
実際に食べたイノッチの感想
「チョコ…、マヨネ…！？」
チョコレートとマヨネーズの２つの味が同時に来るとのこと。
「このソース売り出してくれないかな・・むちゃくちゃ美味しい」そうです！
今回はソテーしたまぐろを使いましたが、ステーキにも合うソースとのこと。
みていても、非常に美味しそうでした！！
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