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楽しく暮らしたい毎日雑記

30代アラフォー新米主婦生活はじめました。暮らしの中での雑記を綴ってゆきます。

【あさイチ】ピエール・マルコリーニ直伝!ディナーに使えるチョコソース「ソース ショコラ パー マルコリーニ」

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2017年2月7日放送【あさイチ】でディナーにも使えるチョコソースをピエール・マルコリーニさんに教えてもらいましたので、ご紹介!

お肉にも合うチョコソースって!?

 

ベルギーぽいマヨネーズとチョコレートの融合とのこと。

辛いものとチョコレートは意外に思われるかもしれないですが、昔からメキシコでも食べられていた定番の味だそう。

 

ピエール・マルコリーニ直伝!「ソース ショコラ パー マルコリーニ」

作り方

  1. チョコレート(10g)を刻み、電子レンジで溶かす。

  2. 卵黄一個分、マスタード(小さじ2)、オリーブ油(25ml)塩・コショウを混ぜる

  3. チョコレートを混ぜて完成!

スペシャルスパイス

  • ゆず入り一味とうがらし:大さじ1と2/3
  • シナモン:大さじ1
  • 黒こしょう:小さじ1
  • さんしょう、カルダモン:各小さじ1/2

 

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今回は、両面を焼いたまぐろにこちらのチョコソースを合わせたものをいただきます。

 

実際に食べたイノッチの感想

「チョコ…、マヨネ…!?」

チョコレートとマヨネーズの2つの味が同時に来るとのこと。

 

このソース売り出してくれないかな・・むちゃくちゃ美味しい」そうです!

 

今回はソテーしたまぐろを使いましたが、ステーキにも合うソースとのこと。

みていても、非常に美味しそうでした!!

 

 

↓ ↓ ↓

 

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