楽しく暮らしたい毎日雑記

30代アラフォー新米主婦生活はじめました。暮らしの中での雑記を綴ってゆきます。

【レシピ】簡単!鶏もも肉の柚子味噌照り焼き!ポリ袋とレンジ・トースターで10分時短!

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もも肉が安かったので、簡単にできる柚子味噌風味の照り焼きを作りました!

ポリ袋を使って手が汚れないですし、レンジとトースターで簡単にできました!

アクセントに柚子こしょうを使うのがポイントです!

 鶏もも肉の柚子味噌照り焼き(2人分)

材料

  • 鶏もも肉・・・1枚
  • 味噌・砂糖・酒・・・各大さじ1★
  • しょうゆ・・・小さじ1★
  • 柚子胡椒・・・小さじ2★
  • ショウガ・ニンニク・・・小さじ1程度★※チューブでOK
  • テーブルコショウ・・・少々★

作り方

  1. 鶏もも肉は分厚い箇所があれば切って開き、厚みを均一にする。
  2. 筋を切り、フォークで30カ所以上ぶっさす。(表も裏も同様に)
  3. ポリ袋に★の調味料を入れ、2のもも肉をもんで漬け込み、10分置く。
  4. 耐熱皿に3の肉を皮を上にして調味料ごと入れ、ふんわりラップをし、500Wで5分半加熱し、レンジ内に2分放置する。
  5. トースターにホイルを敷き、4の肉を皮を上にして、調味液を上から適量かけ、4~5分焼き色がつくまで加熱する。
  6. 皮がきつね色になり、パリっとしたら完成!

実際に食べた感想

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これ・・・マヨネーズをつけて食べたら・・・

めっちゃくちゃ美味しい!!

 

10分しか漬け込んでないのに、甘味噌と柚子こしょうの風味が染みていて…とっても美味しい!!

 

そして、

 

柚子こしょうは絶対に入れた方がいい…!!

 

もも肉は、ポリ袋内で調味液につけるので手が汚れません!
そして最初レンジと保温で8割ほど火を入れ、最後にトースターで表面を焼き上げます。

 

こうすることで、お肉はしっとりジューシーに!
皮はパリっと香ばしく仕上がります!

 

そこにマヨネーズのまろやかさとコクがプラスされ・・・

得も言われぬハーモニー!!

 

付け合わせは適当に冷蔵庫にあった野菜を切ってつけ、スープは豆腐と卵と青のり!
煮物は昨夜の残りものでいただきました。

 

とっても美味しかったので、鶏もも肉があったら是非試してみてくださいね♪

 

我が家で使っているのは象印のこちら!
扉や網がまるごと取り外して洗えるので便利ですよ~!

 

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